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    张掖市疾控中心2017年前三个季度食品安全风险监测工作总结
    发布时间:2017年10月20日 点击数: 【字体: 收藏 打印文章

    根据 甘肃省卫计委《关于印发 2017 年食品安全风险监测工作方案的通知》的要求,我中心精心组织,认真实施,较好的完成了 2017 年前三个季度的食品安全风险监测工作任务,现将工作完成情况总结如下:    

    一、组织实施  

    为确保此次监测工作顺利进行,我中心高度重视,根据甘肃省卫计委《关于印发 2017 年食品安全风险监测工作方案的通知》、甘肃省疾控中心《 2017 年甘肃省食品中化学污染物和有害因素监测工作方案》的要求,精心制定了《 2017 年张掖市食品安全风险监测方案》,选派专业人员积极参加省疾控中心举办的全省食品安全风险监测工作业务培训会议及省疾控中心召开的全省食品安全风险监测数据网络直报培训会议。中心成立了领导小组并制定实施方案,要求严格按照监测方案开展工作,明确责任,将责任落实到位,工作具体分工,细化工作流程,在工作中严格按照质量控制手册、食品检验工作规范等要求,加强风险监测数据的质量控制,对采样、送检、等规范各项操作行为,确保食品安全风险检测数据的准确可靠。    

    二、食源性致病菌检测  

    按照《 2017 年全省食源性致病菌监测方案》要求,前三季度共监测 肉与肉制品、餐饮食品(熟制米面制品、烧烤类即食食品)水果及其制品、地方性食品 五大类食品样品 136 份。检测致病菌项目为沙门氏菌、致泻性大肠菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、大肠埃希氏菌、菌落总数和大肠菌群。其中,第一季度采样省疾控分配任务 10 份,自采检测样品 10 份,共 20 份食品样品,经对 20 份食品样品检测均未检出致病菌。第二季度采样 51 份,其中省疾控分配检测任务 40 份,自采检测样品 11 份,在 51 份食品样品中检出致病菌 5 株,分别为蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠菌。第三季度采样 65 份,其中 10 份水果、 25 份地方食品(主要是凉拌米面和熟肉制品) ,5 份生畜肉、 15 份熟制米面制品、 10 份烧烤类食品。在 65 份食品样品中检出致病菌 5 株。前三季度食品样品中检出的致病菌菌株均已送往省疾控鉴定和保存,检测数据在食品微生物风险监测数据汇总系统平台进行了上报。根据国家和省疾控下达我中心食品中食源性致病菌检测任务要求,全年应完成分配检测任务 145 份,自采任务 41 份。现已完成自采检测任务 100% ,分配任务 95 份,完成率为 65.5% ,致病菌检出率 10.53% ,具体见附表。    

    三、食品中化学污染物及有害因素监测  

    根据《 2017 年甘肃省食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》要求,张掖市疾病预防控制中心积极配合省疾控中心进行了分配样品的采样和检测工作,前三季度共采集罐头食品,豆类、蔬菜、水果、茶、肉类、面与面制品、海产品、婴幼儿奶粉、食用纸制品等 12 大类 100 份食品样品,检测 检测各地州市送检和自采鸡肉中五氯酚钠 77 份、鸡蛋中五氯酚钠 74 份、检测各地州市送检和自采的面包、糕点、饼干中的脱氢乙酸 51 份,对自检和送检食品样品的检测数据均在国家食品化学污染物网络数据上报平台上进行了上报,其上报的重金属、添加剂、农药、杀虫剂、抗生素等检测结果均在国家标准限值范围内,合格率为 100% ,检测任务完成率 100%    

    四、食源性疾病监测工作  

    (一)食源性疾病 监测 情况    

    我市以医疗单位和疾控机构为监测主体, 明确各自工作职责,落实监测任务,规范食源性疾病监测报告程序,发现食品安全事件逐级上报的同时,积极开展流行病学调查。全面 掌握食源性疾病的诊治、现场处置、报告和网络管理,提高对食源性疾病的监测、预警和应急处置能力    

    各单位报告卡填写规范、信息完整。 食源性疾病网络报告系统运转正常,安排专人进行系统操作。 2017 1-9 , 全市 14 家省级监测哨点医院共报告了食源性疾病病例 576 例,男性 298 例,女性 278 例,男女性别比为 1.08:1 。其中甘州区上报 303 例,肃南县上报 31 , 民乐县上报 41 例,高台县上报 74 例,临泽县上报 77 例,山丹县上报 50 例。病例职业主要以农民、民工为主,其次为学生、干部职员以及家务和待业人员。报告 10 起食源性疾病爆发事件,共 93 人,住院病例 38 例,无死亡病例。中毒原因都是由于食用致病菌污染的 食品为主。    

    (二)腹泻病监测情况    

    对全市所有县区级以上医院、中医院、妇幼保健院(站)就诊的腹泻疾病门诊和住院病例进行上报,包括食物中毒等食源性疾病引起的腹泻、传染性腹泻、其它腹泻疾病病例。截止目前 全市共报告腹泻病例 8273 例,门诊病例 7098 例,住院部病例 1175 例,临床症状中发热 1185 例、呕吐 1447 例、腹痛 1290 例。腹泻病病因分类中其他类型 7642 例,病毒性腹泻占 498 例,细菌性痢疾 25 例。    

    作者: 来源:检验科
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